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蘑菇炒蛋 预防胰腺癌
更新时间:2016年06月09日

  英国《每日邮报》最新报道,富含微量元素硒和镍的饮食,比如蘑菇炒蛋,有助于预防胰腺癌。

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  富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可提高患病几率,烟草中就含有镉。数据显示,吸烟者占胰腺癌患者的三分之一。

  专家推荐,鸡蛋富含硒,而蘑菇中富含镍,将两者结合起来的蘑菇煎蛋卷,或者蘑菇炒蛋,可起到预防胰腺癌的作用。

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