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美食天下油焖龙虾的做法 手把手教你做油焖大虾
更新时间:2016-11-12 责任编辑:南瓜布丁

油焖大虾是一道历史悠久的鲁菜,鲜香四溢、回味无穷,那你知道油焖龙虾的做法吗?下面小编就为大家推荐了这道菜的详细做法,一起来看看吧。

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油焖龙虾的做法 手把手教你做油焖大虾 whyycs.com

油焖龙虾的做法一、材料

对虾料酒、绵白糖、生抽、清水、盐、葱、姜、香油

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油焖龙虾的做法二、做法

1.大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子

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2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉

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3.把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线

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4.锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油

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5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒

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6.用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟

7.待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。就OK了

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